Turrón Trufado de Albaricoque
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Nata líquida | 300 | g |
| Tierno 3 | 50 | g |
| Cobertura Noir Selection J | 400 | g |
| Cobertura Lait Clair | 600 | g |
| Bakefil Albaricoque | 200 | g |
| Licor Whisky / Albaricoque | 210 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Hervir la nata y Tierno 3.
- Parar la cocción.
- Agregar Cobertura Noir Selection J y Cobertura Lait Clair fundidas.
- Disolver.
- Añadir Bakefil Albaricoque y licor de Whisky/ Albaricoque.
- Homogeneizar bien.
- Rellenar moldes de turrón encamisados previamente con Coberturas Belcolade, debidamente atemperadas.
- Dejar cristalizar y sellar.
- Desmoldear y decorar.