Turrón de Praliné y Pistacho
Todos los ingredientes
| Praline Avellana Belcolade | 3.000 | g |
| Cobertura Noir Selection J | 1.200 | g |
| Cocoa Butter Belcolade | 200 | g |
| Pistachos | 1.200 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Fundir Cobertura Noir Selection J y Cocoa Butter Belcolade por separado.
- Mezclar y atemperar o enfriar.
- Agregar Praliné Avellana Belcolade y homogeneizar bien.
- Añadir finalmente los pistachos.
- Encajar en moldes forrados con papel y reposar 24 horas.
- Cortar tabletas y decorar si se desea.