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ANTIMOHO PAN ESPECIAL (20x1)

Antimoho y conservante para panes especiales y bollería.

Código de producto0050212001CN21

Descripción

Antimoho y conservante.

Aplicación
-Para una mayor conservación de panes especiales (pan de molde, hamburguesas...) y de masas de alto contenido en grasas y azúcares.

Ventajas
-Recomendamos augmentar la dosis de levadura un 1% aproximadamente para compensar la retención de la fermentación que ocasiona el antimoho.

Información

Dosificación
Para panes especiales: 3 g de ANTIMOHO PAN ESPECIAL por 1 kg de harina.
Para bollería: 5 g de ANTIMOHO PAN ESPECIAL por 1 kg de harina. (A excepción de pan de Viena y pan Francés).
Mezclar con la harina en el inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
ZAK 1 KG

Caducidad
9

Recetas