Mousses y Bavarois

BAVAROIS NEUTRO (5)

Preparado en polvo, para la elaboración de bavarois o semifríos.

Código de producto0050286001FC21

Descripción

Preparado en polvo para la elaboracion de bavarois.

Aplicación
-Para la elaboración de bavarois o semifríos.
-Estabilizante de nata.

Ventajas
-Estabiliza y da consistencia a la nata.

Información

Dosificación
Mezclar 250 g de BAVAROIS NEUTRO con aproximadamente 250 g de agua u otro líquido. Añadir 1 kg de nata semimontada, mezclar y utilizar sin dejar reposar.
Para estabilizar nata añadir junto con el azúcar, de 50 a 80 g de BAVAROIS NEUTRO.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
DOOS 4 X 1,25 KG

Caducidad
9

Recetas