Brillos

BRILLO MULTIUSOS (25)

Gelatina con sabor a manzana, de aplicación en caliente.

Código de producto00502290012531

Descripción

Gelatina con sabor a manzana.

Aplicación
-Ideal para piezas de bollería que contengan fruta cocida, consiguiendo una gran estabilidad y acabados transparencia.

Ventajas
-Facilidad de uso y estabilidad tras la aplicación.
-Aroma y sabor a manzana ácida.
-Transparencia y brillo.

Información

Dosificación
Añadir entre el 15% y el 25% de agua sobre el Brillo Multiusos.
Calentar la mezcla entre 90-95ºC, agitando para facilitar la incorporación del agua.
No debe llegar a hervir.
Antes de pintar dejar reposar 3-5 minutos.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
EMMER 25 KG

Caducidad
9

Recetas