Pasteles, bizcochos y pastas choux

INTEGRAL BISCUIT (14)

Preparado completo en polvo, para la elaboración de bizcochos y planchas.

Código de producto00502470011411

Descripción

Preparado completo en polvo.

Aplicación
-Para la elaboración de bizcochos y planchas.

Ventajas
-Rápida emulsión en el batido, permite obtener bizcochos de excelente volumen, estabilidad, corteza fina, miga regular y facilita el calado.
-Ideal en hornos de aire.

Información

Dosificación
1 kg de INTEGRAL BISCUIT, de 600 a 700 g de huevo y 200 g de agua.
Mezclar todos los ingredientes en la batidora y batir durante 8 minutos a velocidad rápida y 2 minutos en 2ª velocidad. Llenar moldes y hornear a 200ºC (aproximadamente).

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
ZAK 14 KG

Caducidad
9

Recetas