Coberturas mixtas

COB.ESPECIAL 201 (25)

Cobertura especial, con un 20% de cacao, de fluidez media, color oscuro e intenso aroma a cacao.

Código de producto00600070012521

Descripción

Cobertura de cacao.

Aplicación
-Indicada para bañar, moldear y decorar.

Ventajas
-Para obtener la fluidez idonea para bañado a temperar a baño maría de todo tipo de piezas de pastelería. Sin que la cobertura supere los 40ºC. Bañar la pieza y enfriar para obtener un brillo óptimo.

Información

Dosificación
Según receta.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
DOOS 25 KG

Caducidad
9

Recetas