O-Tentic: "El placer de crear panes irresistibles"
O-TENTIC ANCIEN (10X1)
O-Tentic es un componente panario activo, un producto único e innovador de Puratos que le permitirá elaborar fácilmente panes rústicos, con un aroma y sabor únicos que encantan a todo el mundo. Con O-Tentic podrá elaborar fácilmente panes rústicos como los de antes, con un sabor auténtico, característica cada día más valorada por el consumidor.
Código de producto0096003004C121
- Descripción
Componente panario activo para la elaboración de panes rústicos.
Aplicación
-Pan crujiente, no está recomendado para productos con alto % de azúcar (>8%). Por su sabor fuerte a pan rústico encaja mejor en los panes rústicos.
-Se pueden realizar todo tipo de formatos.
-Se puede elaborar en proceso directo, fermentación controlada y precocido.
-Se puede utilizar en líneas industriales.
-O-Tentic es muy flexible, se le pueden añadir ingrediente sin ningún problema (cebolla, granos...)
Ventajas
-Diferente: El pan elaborado O-Tentic se distingue por un sabor auténtico y distinto a lo existente en el mercado.
-Aspecto: permite ofrecer al consumidor panes con un fuerte color rojizo y una miga húmeda y jugosa.
-Natural: O-Tentic es un producto totalmente natural que contiene sus propios agentes de fermentación y masa madre resultante de largas horas de fermentación.
-Flexible: Se puede realizar tanto en proceso directo, fermentación controlada o congelación.
-Práctico: Sólo hay que añadir la harina, el agua y la sal. O-Tentic se dosifica al 6% del peso de la harina.
-No hay que añadir ni mejorante ni levadura.
- Información
Dosificación
O-Tentic se dosifica al 6% del peso de la harina. Sólo hay que añadir la harina, el agua y la sal.
Ingredientes
Solicitar ficha técnica.
- Detalles
Envase
DOOS 10 X 1 KGCaducidad
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