Sabores y masas madre
TRAVIATA (25)
Masa madre natural, en polvo.
Código de producto00502150012511
- Descripción
Masa madre natural en polvo.
Aplicación
-Para todo tipo de masas fermentadas.
Ventajas
-Masas más elásticas.
-Recomendada especialmente en procesos donde la fermentación sea larga de 20 minutos en adelante.
-Mayor regularidad en sus elaboraciones.
-Facilidad y economia de tiempo.
- Información
Dosificación
Para elaboración de pan, panes especiales y bollería de 10 a 20 g de TRAVIATA por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.
Ingredientes
Solicitar ficha técnica.
- Detalles
Envase
ZAK 25 KGCaducidad
9
- Recetas
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Piña Andaluza Pan Precocido 1 Pan de Pages Pan de Nieve Pan de Caserio Pan Comun 3 Pan Comun 2 Pan Comun 1 Mollete de Antequera Hogaza de León Barra Gallega Sistema Precocido 2 Barra Gallega Sistema Directo Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Precocido Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Directo Barra de Alfacar Baguette