Sabores y masas madre

FIDELIO LW90 (10)

Masa madre líquida.

Código de producto00201840001073

Descripción

Masa madre liquida

Aplicación
-Para todo tipo de masas fermentadas.
-Recomendable con harinas tenaces, harinas de media fuerza y gran fuerza.

Ventajas
-Compatible con la masa madre tradicional, pudiéndose sustituir con 100 g de Fidelio cada kilo de masa madre que se reste de la fórmula.
-Dota a la masa de mayor elasticidad.

Información

Dosificación
Para pan, panes especiales y bollería entre 10 a 30 g de FIDELIO LW 90, sobre la harina.
Incorporar al inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
BAG-IN-BOX 10 KG

Caducidad
9

Recetas