Mejorantes

PRIMA A+ (25)

Mejorante en polvo para la elaboración de pan y panes especiales.

Código de producto00505290012511

Descripción: Mejorante en polvo

Aplicación
-Ideal para elaboración de todo tipo de panes artesanales, semi-mecanizados y precocidos.

Ventajas
-Nueva generación de mejorantes de alto rendimiento, basado en la tecnología ACTI-PLUS que maximiza y optimiza la actividad del complejo enzimático, obteniendo el mejor equilibrio entre sabor, volumen y tolerancia, lo que mejora las propiedades del pan.
-Aporta las características del pan tradicional: buen sabor, volumen natural y miga jugosa.
-Buena tolerancia a la acidez de las masas madres.
-Excelente extensibilidad que facilita el estirado de las piezas, tanto manualmente como en el entablado automático.

Información: Dosificación
Para pan y panes especiales: de 3 a 5 g de ACTI-PLUS, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Recetas: Pan de Pages Pan de Caserio Pan Comun 1 Chapata Integral Sistema Precocido Chapata Integral Sistema Directo Barra Gallega Sistema Precocido 2 Barra Gallega Sistema Directo Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Precocido Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Directo