Mejorantes

MEJORANTE EXTENS 1% (25)

Mejorante en polvo de la nueva generación (Sinergismo Enzimático) que aporta extensibilidad a las masas.

Código de producto00504780012511

Descripción

Mejorante en polvo

Aplicación
-En harinas tenaces.
-Para pan precocido y todas las especialidades que requieran forzar el estirado de la masa.

Ventajas
-Procesos: semimecanizados y mecanizados.
-Producto final: volumen natural, miga jugosa , aroma y sabor de pan tradicional.
-Aporta a la masa extensibilidad y desarrollo "noble

Información

Dosificación
Para pan y panes especiales: 10 g de EXTENS, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Detalles

Envase
ZAK 25 KG

Caducidad
9

Recetas