Mejorantes

GREDOS (25)

Mejorante en polvo, para la elaboración de tipo de panes. Basado en el Sinergismo Enzimático.

Código de producto00501610012571

Descripción: Mejorante en polvo

Aplicación
-Para todo tipo de panes.
-Para todo tipo de harinas.

Ventajas
-Procesos: muy eficaz y tolerante en todo tipo de procesos y sistemas. Muy tolerante a la acidez de las masas madres.
-Producto final: corteza fina y crujiente de color dorado.
-Miga esponjosa y excelente conservación.
-Compensado en sus componentes activos.
-Aporta un excelente equilibrio a la masa entre fuerza y extensibilidad.
-Muy tolerante en dosificación.

Información: Dosificación
Pan y panes especiales: de 3,5 a 6,5 g de GREDOS, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.