Mejorantes
CRONO LUX TRES (25)
Mejorante en polvo, de media concentración para la elaboración de pan, panes especiales y bollería.
Código de producto00501540012511
- Descripción
Mejorante en polvo
Aplicación
-Para todo tipo de panes y bollería.
-Para todo tipo de harinas.
Ventajas
-Procesos: mecanizados, semimecanizados y artesanos.
-Producto final: pan de miga esponjosa y corteza dorada.
-Tiene una buena retención de gas y desarrollo en el horno.
-Tolerante a la acidez de las masas madres.
- Información
Dosificación
Pan y panes especiales: de 5 a 8 g de CRONO LUX 3, por 1 kg de harina.
Bollería: de 15 a 20 g de CRONO LUX 3, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.
Ingredientes
Solicitar ficha técnica.
- Detalles
Envase
ZAK 25 KGCaducidad
9