Mejorantes

BELOPAN (25)

Mejorante en polvo, de la nueva generación (Sinergismo Enzimático), para la elaboración de pan, panes especiales y bollería.

Código de producto00501300012511

Descripción: Mejorante en polvo

Aplicación
-Pan de miga dura (pan español o refinado) y miga blanda (flama), panes rústicos y pan precocido.

Ventajas
-Procesos: artesanos y semimecanizados.
-Producto final: sabor y aroma característico de la lecitina, color más claro.
-Mejorante equilibrado, aportando la actividad que necesita la masa.
-Tolerante a la acidez de las masas madres.

Información: Dosificación
Pan y panes especiales: de 7 a 10 g de BELOPAN, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.

Ingredientes
Solicitar ficha técnica.

Recetas: Tortas de Aranda Telera Gaditana y Bollo de Dos Cortes Telera de Córdoba Pataqueta Pan Precocido 1 Pan Feo Pan de Pages Pan de Huerta Pan de Carrasca Pan Comun 1 Lechuguinos Hogaza de León Chapata Integral Sistema Precocido Chapata Integral Sistema Directo Bollo Sevillano y Bollo Picao Barra Gallega Sistema Precocido 2 Barra Gallega Sistema Directo Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Precocido Barra Gallega con Fibras de Trigo y Centeno Sistema Directo Barra de Alfacar Albardilla y Bollo Rondeño Tortas de Aranda Telera Gaditana y Bollo de Dos Cortes Telera de Córdoba Bollo Sevillano y Bollo Picao