Mejorantes
S500 FORTE (25)
Mejorante en polvo, para elaboración de pan, panes especiales y bollería.
Código de producto00501210012571
- Descripción
Mejorante en polvo
Aplicación
-Aplicable en cualquier tipo de pan y bollería.
-En su dosis máxima aporta a la masa un excelente aguante en la fermentación y muy buen desarrollo en el horno.
Ventajas
-Muy noble y tolerante.
-Procesos mecanizados, semimecanizados y artesanos.
-Producto final: volumen excelente, miga esponjosa, corteza fina.
-Gran conservación.
- Información
Dosificación
Pan y panes especiales: de 8 a 10 g de S500 FORTE, por 1 kg de harina.
Bollería: de 20 a 25 g de S500 FORTE, por 1 kg de harina.
Mezclar con la harina al inicio del amasado.
Ingredientes
Solicitar ficha técnica.
- Detalles
Envase
BAG-IN-BOX 25 KGCaducidad
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